当前位置:首页食品资讯中国食品《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》(GB 31615.2-2025)解...
核心提示ღღ:本标准为首次制定的标准ღღ,规定了食品用菌种(包括细菌尊龙凯时人生需要博ღღ、放线菌ღღ、丝状真菌美国猪ZOOMღღ、酵母及单细胞藻类)的安全性评价程序ღღ;适用于食品ღღ、食品添加剂用活的微生物菌种(包括细菌ღღ、丝状真菌ღღ、酵母ღღ、放线菌及单细胞藻类)的安全性评价ღღ,不适用于基因改造微生物的安全性评价ღღ。
本标准为首次制定的标准ღღ,规定了食品用菌种(包括细菌ღღ、放线菌ღღ、丝状真菌酵母)的安全性评价程序ღღ;适用于食品美国猪ZOOMღღ、食品添加剂用活的微生物菌种(包括细菌ღღ、丝状真菌ღღ、酵母ღღ、放线菌及单细胞藻类)的安全性评价尊龙凯时人生需要博ღღ,不适用于基因改造微生物的安全性评价ღღ。
本标准规定了拟评价微生物菌种的基本资料要求ღღ,提出了拟评价微生物菌种评价方法尊龙凯时人生需要博ღღ,包括国内外安全性评价资料分析ღღ,基于全基因组测序数据的毒力基因ღღ、耐药基因尊龙凯时人生需要博ღღ、毒素产生相关基因综合分析ღღ,动物致病性美国猪ZOOMღღ、耐药性尊龙凯时人生需要博ღღ、产毒和毒理学试验尊龙凯时人生需要博ღღ,以及其他活性物质测定等美国猪ZOOMღღ,并提供了附录参考方法ღღ,来综合评价食品用菌种的安全性美国猪ZOOMღღ。
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